Khởi nguồn của kĩ thuật này có thể được theo dõi đến cuối thế kỷ 19, khi người dân Texas bắt đầu sử dụng các lò nướng tự làm từ thép và gỗ để nướng thịt. Kết hợp giữa việc sử dụng gỗ cây cứng như mesquite và oak và việc giữ nhiệt độ ổn định ở mức thấp, kĩ thuật "Low and Slow" đã ra đời và trở thành một phần quan trọng của văn hóa ẩm thực Texas.
Một trong những ưu điểm lớn của kĩ thuật nướng chín chậm là sự kỳ công và thời gian đầu tư vào mỗi miếng thịt. Thông thường, một miếng thịt có thể mất từ 10-16 tiếng để nướng chín hoàn toàn. Nhưng đối với những người yêu thịt nướng, đây không chỉ là một trải nghiệm nấu ăn mà còn là cách để thư giãn và tận hưởng quá trình chế biến món ăn yêu thích.
Hương vị của thịt nướng "Low and Slow" thơm ngon đặc trưng, độc đáo là điều không thể phủ nhận. Sự kết hợp giữa mùi hương của gỗ nướng và việc thịt được chín từ từ dưới tác động của nhiệt độ thấp tạo ra một hương vị độc đáo, thơm ngon và nồng nàn. Thịt nướng bởi kĩ thuật này thường đặc trưng bởi độ mềm mại, mọng nước và hấp thụ đầy đủ hương vị từ gia vị.
Kĩ thuật nướng "Low and Slow" không chỉ là một phần của văn hóa ẩm thực Texas mà đã trở thành một biểu tượng của ẩm thực Mỹ. Sự lan tỏa của nó đã tạo ra một làn sóng mới trong cộng đồng đầu bếp và người yêu thịt nướng trên toàn thế giới. Nhiều nhà hàng, quán ăn và đầu bếp nổi tiếng đã lựa chọn áp dụng kĩ thuật này để tạo ra những bữa ăn thịt nướng độc đáo và hấp dẫn.
Tuy nhiên, kĩ thuật nướng "Low and Slow" tạo ra những bữa ăn ngon miệng, nhưng nó không phải là lựa chọn phù hợp cho mọi người. Một trong những nhược điểm lớn nhất là thời gian nướng lâu dài, khiến cho việc chuẩn bị một bữa ăn trở nên công phu và đòi hỏi sự kiên nhẫn. Điều này có thể là một thách thức đối với những người có cuộc sống bận rộn.
Ngoài ra, việc duy trì nhiệt độ ổn định trong quá trình nướng cũng là một thách thức, đặc biệt là khi sử dụng các lò nướng truyền thống. Sự biến động của nhiệt độ có thể ảnh hưởng đến quá trình nướng và đôi khi dẫn đến kết quả không như mong đợi.
Với sự kết hợp giữa nghệ thuật nướng "Low and Slow" và nguồn cảm hứng từ văn hóa thịt nướng Texas, các món ăn nướng của khu vực này không chỉ đơn giản là thức ăn, mà còn là một phần của cuộc sống và văn hóa ẩm thực Mỹ. Mỗi miếng thịt nướng đều là một tác phẩm nghệ thuật mang đậm phong cách địa phương và sự đam mê của những người làm nên nó.
Để có thể thưởng thức trực tiếp Thịt nướng theo phong cách chuẩn Mỹ lần đầu tiên có mặt tại Hà Nội, các bạn có thể ghé tới địa điểm Thịt Nướng CTQ:
- Địa chỉ 1: Thịt Nướng CTQ, 535 Lạc Long Quân, Tây Hồ, Hà Nội. Tại đây vừa có thể thưởng thức trực tiếp và vừa có thể đặt hàng online.
- Địa chỉ 2: Mua online Thịt Nướng CTQ tại 51 Hoàng Ngân, Cầu Giấy, Hà Nội.
- Hotline: 0869.28.16.61/036.5678.041.
